Il Nostro Menù
Cibo & Vini
Qui la carne è un culto e la terra versiliese il nostro altare. Vi accogliamo con la "ciccia" quella vera, selezionata e tagliata con cura. Cotta sulle braci del forno a legna, nobilitata dal nostro olio della piana, oro liquido che ne esalta ogni fibra. Lasciatevi tentare dai colori mutanti della “Tartare del Monsignore” e dall'estro della “Battuta della nostra amica Edi”, piatti che seguono il ritmo delle stagioni. Che sia per una serata spensierata fra "Amici, Chiacchiere e Vino" o per un viaggio eno-gastronomico tra i nettari toscani e le luppolate creazioni del Birrificio del Forte, ogni salume o formaggio vi racconterà una storia: dalla Mortadella di Capezzano Monte al Prosciutto Bazzone della Garfagnana, dal Lardo marmoreo, alla degustazione dei pecorini toscani, fino alla nostra iconica "Doga" di crostini accompagnata dell'acidula giardiniera. Accomodatevi, il rito del gusto ha inizio.